Achiote

1. INTRODUCCIÓN

achiote_produccion_nacionalLa producción nacional de achiote fue de 7.499 toneladas el año 2013, 44,24% más que lo producido el año 2012.

Tal como se puede apreciar en el gráfico la producción de achiote el año 2013 ha alcanzando un nuevo pico, el cual se explica principalmente por el aumento en el rendimiento por hectárea que por el aumento en la superficie cosechada.

achiote_produccion_regionesEn el Perú el 91,0% de la producción de achiote se explica por la producción de las regiones Pasco y Cusco.

La región Pasco concentra el 47,5% de la producción de achiote en el Perú, siendo su producción el año 2013 de 3.559 toneladas, un 46,52% superior a la producción del año anterior.

El año 2013 la producción de achiote en la región Cuzco fue de 3.264 toneladas, un 54,99% superior a  lo producido en el año 2012.

En el Perú también se produjo achiote el año 2013 en las regiones Ayacucho (229 toneladas), Ucayali (110 toneladas) y Junín (114 toneladas), entre otras regiones.

achiote_superficie_cosechadaEl año 2013 la superficie cosechada de achiote fue de 9.260 hectáreas, con lo cual el crecimiento en la superficie cosechada fue del 1,05% respecto al año 2012.

La región Cuzco con 6.712 hectáreas cosechadas concentró el 72,48% de las hectáreas cosechadas de achiote el año 2013, con respecto al año 2012, el crecimiento de las hectáreas cosechadas en la región Cuzco fue de -3,24%.

En la región Pasco se cosecharon 1.768 hectáreas, el 19,09% del total nacional, el aumento en la cantidad de hectáreas cosechadas en la citada región el año 2013 fue de 19,70%.

achiote_rendimientoEl año 2013 el rendimiento nacional por hectárea de achiote fue de 810 kilos/ha, un 42,86% mayor que el nivel alcanzado el año 2012. Como se puede ver en el gráfico, el rendimiento alcanzando el año 2013 es superior a todos los rendimientos anteriores.

El rendimiento por hectárea de achiote de las dos principales regiones productoras es bastante diferente, mientras la región Pasco, la región con mayor producción, tuvo un rendimiento de 2.013 kilos/ha, la región Cuzco tuvo uno de 486 kilos/ha por hectárea. En la región Pasco el rendimiento del año 2013 fue 22,45% superior al del año 2012 y en la región Cuzco fue de 59,87%.

achiote_precios_en_chacraEl precio en chacra por kilogramo de achiote considerando el promedio nacional fue de S/. 2,15 el año 2013, un 19,48% inferior al precio del año anterior y tal como se puede apreciar en el gráfico es el segundo año de caída del precio desde que llego a un pico de S/. 3,60 el año 2011.

En la región Pasco el precio en chacra del kilo de achiote el año 2013 fue de S/ 2,34, un 3,31% inferior al precio del año 2011; en la región Cuizco el precio fue de S/. 1,86, un 38,41% inferior que el precio del año 2012.

 

2. EL MERCADO

achiote_exportaciones_partidasEn el grafico se puede apreciar que de las tres partidas arancelarias relacionadas con el achiote, la partida achiote (materiales colorantes de origen vegetal de achiote) es la más importante debido a que el valor exportado en dicha partida fue de US $ 12,4834 ,803 millones de dólares.

achiote_exportacionesEl valor de las exportaciones peruana se achiote (materiales colorantes de origen vegetal de achiote) han venido creciendo ininterrumpidamente año tras año, su crecimiento el año 2011 fue de 18.39% respecto al valor de las exportaciones del año 2010.

Expresado en kilogramos, el peso neto de lo exportado el año 2011 fue de 417,655 kilos, 16.35% menos que el peso neto registrado el año 2010.

achiote_exportaciones_mercadosEl achiote peruana (materiales colorantes de origen vegetal de achiote) se exporto el año 2011 a 46 países concentrando los cinco primeros países el 66% de las exportaciones peruanas.

A los Estados Unidos, principal mercado, se exporto por un valor de US $ 4,990,464, con lo cual represento el 40% de lo exportado.

Las exportaciones al mercado japonés fueron por un valor de US $901,919 y al mercado egipcio por US $ 854,176.

achiote_exportaciones_semillasEl año 2011 las exportaciones de semillas de achiote fueron de US $ 1,778,266, 1.37% menos que el valor de lo exportado el año anterior. No obstante la ligera caída en el valor de lo exportado, como se puede apreciar en el grafico las exportaciones de semillas de achiote han crecido significativamente en los últimos años.

En términos de su peso neto, lo exportado el año 2011 tuvo un peso de 717,085 kilos, 8.73% menos que el peso exportado el año 2010.

achiote_exportaciones_semillas_mercadosLas semillas de achiote peruana se exportaron a 12 países, concentrando los tres primeros compradores el 83% de las exportaciones peruanas.

Venezuela concentra el 63% de las exportaciones peruanas de semillas de achiote, ha dicho país el valor de las exportaciones peruanas fue por un valor de US $ 1,130,063.

El valor de lo exportado el año 2011 al mercado ecuatoriano fue de US $ 189,000 y al mercado de los Estados Unidos fue de US $ 153,353.

achiote_exportaciones_polvoLas exportaciones peruana se achiote en polvo revertieron su tendencia descendente el año 2011 y llegaron a alcanzar un valor de US $ 890,602, registrando un crecimiento de 358.86% respecto al valor de lo exportado el año 2010.

Expresado en kilos, el peso de lo exportado el año 2011 fue de 367,372 kilos, 307.57% superior al peso de lo exportado el año anterior. El peso de lo exportado también vino cayendo año a año hasta que el año 2011 revirtió esa tendencia.

achiote_exportaciones_polvo_mercadosEl achiote en polvo peruano se exporto a 11 países concentrando los tres primeros el 88% de las exportaciones peruanas.

Venezuela fue el principal destino de las exportaciones peruanas de polvo de achiote, a dicho país el se exporto el año 2011 por un valor de US $ 674,901.

Las exportaciones a los Estados Unidos fueon por un valor de US $ 67,682 y las que tuvieron como destino Panamá alcanzaron un valor de US $ 38,556.

 

3. BIBLIOGRAFÍA

fold Ministerio de Agricultura

fold SUNAT, Anuarios Estadísticos de Comercio Exterior

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