Tara

1. INTRODUCCIÓN

La tara es un árbol nativo de América del Sur que puede llegar a tener 12 metros de altura, el cual tiene como frutos vainas de color naranja de 8 a 10 centímetros de largo y 2 centímetros de ancho, conteniendo en cada vaina de 4 a 7 semillas redondos de 0.6 – 0.7 centímetros de diámetro. De las semillas de la tara se puede producir aceites, harina proteica y goma; de la vaina de la tara se extrae el ácido tánico que se utiliza en las curtiembres.

Según el diario Gestión la empresa nacional Exandal produce 1.000 toneladas de goma de tara al año, así como 12.000 toneladas de harina de tara; Europa es el principal destino de la goma de tara que produce Exandal y la harina de tara la vende principalmente a Italia, Brasil, China, México y Argentina. Exandal, que exporta a 40 países, sería el mayor exportador de tara del mundo con el 30% de participación en el mercado.

 

2. EL MERCADO

Como se puede ver en el gráfico, el año 2011 el valor de las exportaciones de goma de tara fue de US $ 8,808,058, 30.65% menos que el valor de lo exportado el año 2010. El pico de las exportaciones de goma de tara ocurrió el año 2008 cuando se exporto por un valor de US $ 14,162,586.

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Expresado en kilogramos netos, se exportaron el año 2011 1,708,900 kilos de goma de tara, cantidad 25.70% inferior que la exportada el año 2010.

El año 2011 la goma de tara peruana se exporto a 34 países y como se puede apreciar en el gráfico, el principal mercado es del de los Estados Unidos; los US $ 1,460,541 exportados hacia Estados Unidos representan el 18.1% del total exportado de goma de tara el año 2011.

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Los cinco principales destinos de la goma de tara concentran el 42.5% del valor total de las exportaciones de goma de tara.

El año 2011 el valor de las exportaciones peruanas de tara en polvo fue de US $ 31,148,807, monto 11.15% superior al valor de lo exportado el año 2010.

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En términos del peso neto de lo exportado, el año 2011 se exportaron 16,537,816 kilos de polvo de tara, cantidad 23.71% menor al peso de lo exportado un año antes.

La tara en polvo peruana se exporto a 31 países, siendo el mercado chino el más importante, a dicho mercado se exporto por un valor de US $ 9,589,405, con lo cual concentro el 36.0% del valor de lo exportado.

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Los cinco principales mercados de la tara en polvo peruana el año 2011 concentraron el 70.6% del valor de las exportaciones.

 

3. BIBLIOGRAFÍA

fold Ministerio de Agricultura

fold SUNAT, Anuarios Estadísticos de Comercio Exterior

fold Diario Gestión del 27/04/15; “El liderazgo de la tara”.

 

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