Documento en Venta Sobre Crianza de Cuyes

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Indice

1.Introducción… 3
2.Estructura del sector… 6
2.1.El mercado local… 6
2.2.El mercado internacional… 8
2.3.Proveedores de reproductores… 9
2.4.Los proveedores de alimento balanceado… 9
2.5.Los proveedores de forraje… 10
2.6.Proveedores de capacitación e información… 10
3.La producción… 11
3.1.Los reproductores… 11
3.2.La reproducción… 12
3.3.Etapa de lactancia… 13
3.4.Etapa de engorde… 13
3.5.La alimentación… 13
3.6.La sanidad… 15
3.7.Las instalaciones de crianza… 16
3.8.Las condiciones ambientales… 17
3.9.Beneficio y procesamiento de la carne de cuy… 17
4.Bibliografía… 19
4.1.Libros y apuntes de cursos… 19
4.2.Artículos, noticias, documentos… 20
5.Entrevista al Ing. Christian Barrantes… 22
6.Redes sociales… 36
6.1.El cuy en el Perú… 36
6.2.Clasificación de los cuyes… 37
6.3.La alimentación de los cuyes… 38
6.4.Instalaciones e implementos para la crianza… 39
6.5.Crianza de cuyes… 40
6.6.Manejo de los cuyes… 42
7.Costo de producción… 43