Documento en Venta Sobre Crianza de Cerdos

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INDICE

1. Introducción5
2.Panorama de la crianza de cerdos7
2.1.El panorama nacional 7
2.1.1.La producción nacional8
2.1.2.El precio a nivel nacional9
2.1.3Las exportaciones nacionales10
2.1.4.Las importaciones nacionales12
2.2.El panorama internacional14
2.2.1.El consumo mundial14
2.2.2.La producción mundial15
2.2.3.Las exportaciones mundiales16
2.2.4.Las importaciones mundiales18
3.Estructura del sector19
3.1.Los productores de mayor escala20
3.2.Los productores de menor escala21
3.3.Los proveedores de genética21
3.4.El servicio de beneficio23
3.5.Proveedores de alimento balanceado24
3.6.Proveedores de servicios de capacitación24
3.7.Otros proveedores25
4.La genética26
4.1.Raza Duroc26
4.2.Raza Landrace27
4.3.Raza Yorkshire (Large White)28
4.4.Raza Pietrain29
4.5.Los cruzamientos de razas29
5.Valor agregado de la carne de cerdo31
6.Sistemas de producción35
6.1.Sistema Siscal35
6.2.Sistema de cama profunda36
7.La Producción40
7.1.Unidades de reproducción y gestación40
7.1.1.Los reproductores40
7.1.2.La reproducción41
7.1.3.La gestación42
7.2.Unidad de maternidad43
7.3.Unidad de recría43
7.4.Unidad de crecimiento y acabado44
7.5.La alimentación44
7.5.1.La alimentación de los lechones46
7.6.Las instalaciones47
7.7.La sanidad47
7.8.La temperatura48
8.Inversión50
9.Proveedores de genética, equipos y alimento51
10.Cursos, seminarios y eventos52
11.Bibliografía53
A.Entrevista al Ing. José Cadillo56
B.Autorizaciones necesarias58
C.Información sobre la alimentación de los cerdos71
c.1.Alimentación de cerdas preñadas71
c.2.El fierro en la alimentación de los cerdos72
c.3.Uso de vitaminas en la fase de engorde de cerdos73
c.4.Manejo de marranas para una buena producción de leche74
D.Información sobre crianza de lechones75
d.1.Cuidados con los lechones recién nacidos75
d.2.Manejo de lechones para evitar que pierdan peso76
d.3.Recomendaciones para alimentar con leche a lechones77
E.Información sobre manejo de cerdos78
e.1.Producción de cerdos pesados78
e.2.Identificación del celo en las cerdas80
e.3.Bienestar de las cerdas en gestación81
F.Clases sobre reproducción y manejo82
f.1.Cerdos reproductores82
f.2.Cerdas reproductoras y su capacidad reproductiva83
f.3.Manejo de cerdas de reposición84
f.4.Momento de la primera inseminación de cerdas85
f.5.Manejo reproductivo de chanchillas y cerdas86
f.6.Manejo y clasificación de cerdas reproductoras88
f.7.Sistema de exposición de cerdas de reemplazo al macho89
f.8.Inseminación post cervical de cerdas90
f.9.Producción de dosis de semen en cerdos91
f.10.Manejo Inicial del cerdo reproductor93
f.11.Manejo de cerdos para la producción de dosis94
f.12.Entrenamiento de cerdos reproductores95
f.13.Mejoramiento genético en cerdos96
f.14.Manejo de lechones recién nacidos97
f.15.Peso de lechones al nacer influye en la eficiencia99
G.Costo de alimentación de un cerdo100
H.Programación de vacunas101