Documento Sobre Crianza de Cerdos

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INDICE

1.	Introducción	4
1.1.	El contexto nacional	5
1.2.	El contexto internacional	9
1.2.1.	El consumo mundial	9
1.2.2.	La producción mundial	10
1.2.3.	Las exportaciones mundiales	11
1.2.4.	Las importaciones mundiales	13

2.	Estructura del sector	15
2.1.	Los productores tecnificados	16
2.2.	Los productores de menor nivel de tecnificación	16
2.3.	Los proveedores de genética	17
2.4.	El servicio de beneficio	18
2.5.	Proveedores de alimento balanceado	19
2.6.	Proveedores de servicios de capacitación	19
2.7.	Otros proveedores	20

3.	La Producción	21
3.1.	Unidades de reproducción y gestación	21
3.1.1.	Los reproductores	21
3.1.2.	La reproducción	23
3.1.3.	La gestación	24
3.2.	Unidad de maternidad	24
3.3.	Unidad de recría	25
3.4.	Unidad de crecimiento y acabado	25
3.5.	La alimentación	25
3.5.1.	La alimentación de los lechones	26
3.6.	Las instalaciones	27
3.7.	La sanidad	28
3.8.	La temperatura	28
3.9.	Sistema de cama profunda	28
3.10.	Valor agregado	31

4.	Inversión	36

5.	Proveedores de genética, equipos y alimento	37

6.	Cursos, seminarios y eventos	38

7.	Bibliografía	39

A.	Entrevista al Ing. José Cadillo	41

B.	Autorizaciones necesarias	53

C.	Información sobre la alimentación de los cerdos	56
c.1.	Alimentación de cerdas preñadas	56
c.2.	El fierro en la alimentación de los cerdos	57
c.3.	Uso de vitaminas en la fase de engorde de cerdos	58
c.4.	Manejo de marranas para una buena producción de leche	59

D.	Información sobre crianza de lechones	60
d.1.	Cuidados con los lechones recién nacidos	60
d.2.	Manejo de lechones para evitar que pierdan peso	61
d.3.	Recomendaciones para alimentar con leche a lechones	62

E.	Información sobre manejo de cerdos	63
e.1.	Producción de cerdos pesados	63
e.2.	Identificación del celo en las cerdas	65
e.3.	Bienestar de las cerdas en gestación	66

F.	Clases sobre reproducción y manejo	67
f.1.	Cerdos reproductores	67
f.2.	Cerdas reproductoras y su capacidad reproductiva	68
f.3.	Manejo de cerdas de reposición	69
f.4.	Momento de la primera inseminación de cerdas	70
f.5.	Manejo reproductivo de chanchillas y cerdas	71
f.6.	Manejo y clasificación de cerdas reproductoras	73
f.7.	Sistema de exposición de cerdas de reemplazo al macho	74
f.8.	Inseminación post cervical de cerdas	75
f.9.	Producción de dosis de semen en cerdos	76
f.10.	Manejo Inicial del cerdo reproductor	78
f.11.	Manejo de cerdos para la producción de dosis	79
f.12.	Entrenamiento de cerdos reproductores	80
f.13.	Mejoramiento genético en cerdos	81
f.14.	Manejo de lechones recién nacidos	82
f.15.	Peso de lechones al nacer influye en la eficiencia	84

G.	Costo de alimentación de un cerdo	85

H.	Programación de vacunas	86