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Indice
| 1. | Introducción | 1 |
| 2. | El panorama mundial | 4 |
| 2.1. | Principales exportadores | 6 |
| 2.2. | Principales importadores | 7 |
| 2.3. | Precios internacionales | 7 |
| 3. | El panorama de la producción nacional | 8 |
| 4. | El mercado de las tilapias nacionales | 10 |
| 5. | La producción | 12 |
| 5.1. | El hábitat | 12 |
| 5.2. | La reproducción | 13 |
| 5.3. | Etapas de cultivo | 13 |
| 5.4. | Reversión sexual | 14 |
| 5.5. | Alimentación | 16 |
| 5.6. | Formas de alimentar a las tilapias | 16 |
| 5.7. | Cuidados | 17 |
| 5.8. | Sistemas de cultivo | 18 |
| 5.9. | Procesamiento de filetes | 19 |
| 6. | Bibliografía | 21 |
| 7. | Proveedores | 23 |
| 8. | Cursos, seminarios y eventos | 24 |
| 9. | Entrevista a la Ing. Elsa Vega Galarza | 25 |
| 10. | Publicaciones en las redes sociales de Proyectos Peruanos | 37 |
| 10.1. | Crianza de tilapias | 37 |
| 10.2. | Acuicultura, criterios básicos | 38 |
| 10.3. | Producción de tilapias | 39 |
| 10.4 | Crianza de tilapias | 40 |
| 10.5. | Criterios para elegir un buen pez reproductor | 41 |
| 10.6. | Selección de tilapias reproductoras | 42 |
| 10.7. | Producción de alevines de tilapia | 43 |
| 10.8. | Reversión sexual de los alevines de tilapias (I) | 44 |
| 10.9. | Reversión sexual de los alevines de tilapias (II) | 45 |
| 10.10. | Características del alimento natural y artificial | 46 |
| 10.11. | Alimentación de tilapias (I) | 47 |
| 10.12. | Alimentación de tilapias (II) | 49 |
| 10.13. | Crianza de tilapias en ambientes controlados | 50 |
| 10.14. | Crianza de tilapias en sistema integrado | 52 |
| 10.15. | Crianza de tilapias en tanques de agua | 53 |
| 10.16. | Acuaponia con tilapias y hortalizas | 54 |
| 10.17. | Crianza de tilapias en zonas de clima frío | 55 |
| 10.18. | Cultivo de tilapias en el sistema bioflock | 56 |
| 10.19. | Tilapias vacunadas contra Streptococcus | 57 |
| 10.20. | Bacteria Estreptococose afecta a tilapias | 58 |
| 10.21. | Policultivo de tilapias y gamitana | 59 |
| 10.22. | Cultivo de camarones gigantes de Malasia en policultivo con tilapias | 61 |
| 11. | Caso producción de tilapias nilóticas | 62 |