Para estimar el costo del alimento en los camarones gigantes de Malasia, Macrobrachium Rosenbergii, debemos de partir de los índices zootécnicos relacionados con: los meses de crianza, el peso inicial al inicio del mes, el peso final y la tasa de mortalidad de cada mes. En la Tabla 01 tenemos los índices con los que se va a trabajar. La fuente de los datos es el documento Engorda de camarões de SEBRAE de 1999, los demás datos técnicos también proceden de la misma fuente brasileña. El costo calculado es con precios del alimento balanceado a octubre del 2023.
Tabla 01: Índices zootécnicos
| Mes | Peso final (g) | Peso inicial (g) | Ganancia de peso (g) | Tasa de Mortalidad |
| 0 | 1,0 | |||
| 1 | 2,5 | 1,0 | 1,5 | 10,00% |
| 2 | 7,0 | 2,5 | 4,5 | 6,00% |
| 3 | 14,0 | 7,0 | 7,0 | 4,00% |
| 4 | 21,0 | 14,0 | 7,0 | 4,00% |
| 5 | 27,0 | 21,0 | 6,0 | 2,00% |
| 6 | 32,0 | 27,0 | 5,0 | 2,00% |
De la Tabla 01 se deduce que las post-larvas son compradas con un peso de 1 gramo y que al final del primer mes de cría llegan a un peso de 2,5 gramos, con lo cual la ganancia de peso de ese primer mes es de 1,5 gramos.
Las dimensiones que se van a considerar para el estanque son las siguientes:
- Largo (metros): 100
- Ancho (metros): 25
- Profundidad (metros): 1,4
Con los dimensiones dadas tenemos que el espejo de agua del estanque es de 2,500 m2. Si consideramos una densidad de siembra de 6 post-larvas por metro cuadrado, se tienen que sembrar 15.000 post-larvas en el estanque. Se debe señalar que el volumen de agua del estanque será de 10.000 m3. Con el dato del número de post-larvas por estanque podemos hacer los cálculos que se muestran en la siguiente Tabla.
Tabla 02: Dinámica de la población y su peso
| Mes | Camarones al final | Peso inicial (kilos) | Peso final (kilos) | Peso promedio (kilos) | Ganancia de peso (kilos) | Ganancia de peso acumulada (kilos) |
| 0 | 15.000 | |||||
| 1 | 13.500 | 13,50 | 33,75 | 23,63 | 20,25 | 20,25 |
| 2 | 12.690 | 33,75 | 88,83 | 61,29 | 55,08 | 75,33 |
| 3 | 12.182 | 88,83 | 170,55 | 129,69 | 81,72 | 157,05 |
| 4 | 11.695 | 170,55 | 245,60 | 208,07 | 75,05 | 232,10 |
| 5 | 11.461 | 245,60 | 309,45 | 277,52 | 63,85 | 295,95 |
| 6 | 11.232 | 309,45 | 359,42 | 334,44 | 49,98 | 345,92 |
De la Tabla 02 se tiene que comienzan la crianza 15 mil post-larvas y se cosechan al final 11.232 con un peso final de 359,42 kilos. El número de camarones al final de cada mes se calcula considerando el número del mes anterior y la tasa de mortalidad. El peso promedio, la ganancia de peso de cada mes y la acumulada nos sirven para los cálculos de la conversión alimenticia.
Con los cálculos que se han ido acumulando procedemos a calcular el consumo de alimento en kilos de los camarones gigantes de Malasia, lo cual se muestra en la Tabla 03.
Tabla 03: Consumo de alimento en kilos
| Mes | Tasa de alimentación diaria | Ración consumida | Ración acumulada | Ganancia de peso / consumo | Tasa media de conversión alimenticia |
| 0 | |||||
| 1 | 8,00% | 56,70 | 56,70 | 0,36 | 2,80 |
| 2 | 6,00% | 110,32 | 167,02 | 0,50 | 2,22 |
| 3 | 5,00% | 194,53 | 361,56 | 0,42 | 2,30 |
| 4 | 4,00% | 249,69 | 611,24 | 0,30 | 2,63 |
| 5 | 4,00% | 333,03 | 944,27 | 0,19 | 3,19 |
| 6 | 3,00% | 300,99 | 1.245,26 | 0,17 | 3,60 |
Tal como se puede ver en la Tabla 03, el consumo acumulado por los camarones gigantes de Malasia en los seis meses de engorde es 1.245,26 kilos de alimento balanceado. La ración consumida en cada mes se obtiene multiplicando el consumo promedio de la Tabla 02 por la tasa de alimentación de cada mes por 30, que es el número de días por mes.
Ahora para calcular el costo del alimento solos nos falta tener el precio por kilo del alimento y el cronograma de alimento, es decir, cuántos días o meses se va usar cada balanceado. En cuanto al alimento balanceado estamos considerando tres formulas diferentes con un costo por kilo, sin IGV, de S/. 8,50, 6,00 y 5,00 respectivamente, estamos considerando que la primera formula se usa por un mes, la segunda por tres meses y la tercera por dos meses. Los cálculos se muestran en la Tabla 04.
Tabla 04: Costo del alimento en soles
| Mes | Precio del balanceado | Ración consumida | Costo del mes | Costo acumulado | Costo acumulado por kilo |
| 0 | |||||
| 1 | 8,50 | 56,70 | 481,95 | 481,95 | 14,28 |
| 2 | 6,00 | 110,32 | 661,93 | 1.143,88 | 12,88 |
| 3 | 6,00 | 194,53 | 1.167,20 | 2.311,08 | 13,55 |
| 4 | 6,00 | 249,69 | 1.498,11 | 3.809,20 | 15,51 |
| 5 | 5,00 | 333,03 | 1.665,13 | 5.474,32 | 17,69 |
| 6 | 5,00 | 300,99 | 1.504,96 | 6.979,28 | 19,42 |
En la Tabla 04 se puede ver que el costo acumulado de engordar a los camarones por seis meses hasta que alcanzan un peso promedio de 32 gramos cada uno es de 6.979,28, lo cual dividido entre el peso final de los camarones gigantes de Malasia cosechados, Macrobrachium Rosenbergii, da un costo de alimento por kilo de camarón de S/. 19,42 (6.979,28 / 359,42).
Si desea hacer los cálculos para su proyecto de crianza de camarones gigantes de Malasia o para su producción o si tiene alguna consulta o comentario, escribanos por Whatsapp al 998071638.