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Indice
1. | Introducción | 4 |
2. | Estructura del sector | 11 |
2.1. | Las empresas compradoras de leche | 11 |
2.2. | Los proveedores | 12 |
2.2.1 | Los proveedores de vacas | 12 |
2.2.2. | Los proveedores de semen y embriones | 13 |
2.2.3. | Los proveedores de alimento balanceado | 14 |
2.2.4. | Los proveedores de forraje | 15 |
2.2.5. | Los proveedores de vacunas y medicamentos | 15 |
2.2.6. | Los proveedores de maquinarías y equipos | 15 |
2.2.7. | Los proveedores de capacitación, eventos y ferias | 15 |
3. | La producción | 17 |
3.1. | Razas de vacas lecheras | 17 |
3.1.1. | La raza Jersey | 17 |
3.1.2. | La raza Holstein | 18 |
3.1.3. | La raza Brown Swiss | 18 |
3.2. | Clasificación del ganado del establo lechero | 19 |
3.2.1. | Terneras | 19 |
3.2.2. | Vaquillas y vaquillonas | 19 |
3.2.3. | Vacas en producción | 19 |
3.2.4. | Vacas en seca | 19 |
3.3. | La reproducción del ganado | 20 |
3.3.1. | El celo | 20 |
3.3.2. | La sincronización del celo | 20 |
3.3.3. | Condiciones del primer servicio | 21 |
3.4. | La reproducción en el establo | 21 |
3.5. | Inseminación artificial | 22 |
3.6. | Transferencia de embriones | 23 |
3.7. | Indices productivos | 24 |
3.8. | La alimentación de las vacas | 26 |
3.8.1. | Energía | 26 |
3.8.2. | Proteínas | 27 |
3.8.3. | Vitaminas | 27 |
3.8.4. | Minerales | 27 |
3.8.5. | Forrajes | 28 |
3.8.6. | Concentrados | 28 |
3.8.7. | Raciones balanceadas | 29 |
3.8.8. | La alimentación según el hato | 31 |
3.8.9. | La condición corporal de la vaca | 31 |
3.8.10. | La alimentación en el sistema estabulado | 31 |
3.8.11. | Alimentación con pastos cultivados | 32 |
3.8.12. | Periodo de transición de las vacas | 33 |
3.9. | Tamaño de los corrales | 33 |
3.10. | La sanidad | 34 |
3.10.1. | La mastitis | 35 |
3.11. | El ordeño | 36 |
3.12. | La calidad de la leche | 36 |
3.13. | Condiciones ambientales | 37 |
4. | Notas y bibliografía | 38 |
5. | Otra información de interés | 41 |
5.1. | Vacas y problemas de ubres | 41 |
5.2. | Crianza de becerros separados de la vaca | 42 |
5.3. | Partos de gemelos y esterilidad. | 43 |
5.4. | Control de garrapatas en bovinos | 44 |
5.5. | Mastitis en vacas | 46 |
5.6. | Aplicación de la hormona oxitocina | 47 |
5.7. | El sistema mamario en vacas Holstein | 48 |
5.8. | Brucelosis en seres humanos | 49 |
5.9. | Principales biotecnologías en la reproducción de bovinos | 50 |
5.10. | Falta de calcio en las vacas productoras de leche | 51 |
5.11. | Antibióticos en vacas lecheras | 52 |
5.12. | Probióticos y prebióticos en la alimentación de vacas | 53 |
5.13. | Establo lechero 100% automatizado | 54 |
5.14. | Cuidados con los cascos de las vacas lecheras | 56 |
5.15. | Abortos en vacas lecheras | 57 |
5.16. | Planificación de la sala de ordeño | 58 |