Programa de mejoramiento genético de tilapias en Brasil
La base genética usada es la tilapia gift de Filipinas, el emparejamiento se hace en jaulas colocadas en estanques de tierra donde se junta un macho con una hembra, luego se colectan los huevos y son llevados a incubadora. Luego de la eclosión las larvas son nuevamente llevadas a estanques de tierra y colocadas en jaulas, luego de 60 días aproximadamente, cuando los alevines tienen 15 – 20 gramos de peso, se les coloca un chip para poderlos identificar y se les corta un pedazo de la aleta para ser analizada en laboratorio. El pedazo de aleta permite hacer el estudio del adn de la tilapia y con biología molecular se identifica la diversidad genética, la tolerancia al frío, la resistencia a las principales enfermedades, etc.
Luego se venden los reproductores a productores seleccionados que trabajen con bioflocs y que tengan registros de parámetros zootécnicos y económicos que permitan ver la relevancia del mejoramiento genético conseguido. Según los datos, han tenido un beneficio del 34% en ganancia de peso, en condiciones de estanques de tierra y con resistencia a temperaturas fuera de su rango optimo en invierno.
Fuente: Epagri Videos, visto el 03/05/23
Fue la primera tilapia que llegó a Brasil y fue traída desde el Congo, es una especie que no incuba sus huevos en la boca de la hembra como la mayoría de tilapias, en este caso la hembra hace un hueco y deposita ahí los huevos, siendo protegidos por la hembra después de la fertilización hecha por los machos.
Es una especie de porte menor que como máximo llega a un kilo, es por eso que su cultivo se ha dejado de lado, lo más común es encontrar tilapias Rendali con 300- 500 gramos de peso.
Es omnívora pero con más tendencia por herbívora, por lo cual en Brasil fue introducida en el año 1953 para controlar las algas de las represas hidroeléctricas.
Su cabeza es corta y más redonda, sus ojos son grandes y tienen mejor coloración, siendo sus aletas rojizas. El color lo usan las tilapias para expresar algo.
Es una especie muy prolífica y por ello para su crianza es necesario hacer reversión sexual y no se conoce si el protocolo para las otras tilapias pueda funcionar con la Rendali.
Su crianza se puede hacer con raciones menores en contenido de proteínas, puede usarse como pez forrajero.
Su filete es bueno porque es largo y de carne de calidad.
Fuente: Aquaminas Piscicultura, visto el 10/04/22
Es un linaje obtenido del cruce de varias líneas, siendo su origen las tilapias rojas del Nilo africanas que han tenido mutación genética lo cual ocurre aleatoriamente, siendo seleccionadas para trasmitir la mutación a otras generaciones.
La hibridación permite conseguir el color con un mejor crecimiento.
El primer hibrido se produjo en Taiwán en los años 60, el cruce fue de tilapia de Mozambique con Tilapia del Nilo, a ese cruce se llamó tilapia roja taiwanesa. En los años 70 en los Estados Unidos se hizo un segundo linaje con tilapias de África y Mozambique, del cual salió la tilapia roja de Florida que presentó buena tolerancia al agua salobre.
En los años 80 llegó a Brasil la tilapia roja producida en Israel y llamada San Peter, la tilapia San Peter se forma a partir de cuatro especies de tilapias nilóticas de Egipto.
En Brasil todos los linajes de tilapia roja se cruzaron por lo cual es difícil que variedad es un pez o cuál es el cruce de donde deriva; el patrón de las tilapias rojas muda bastante pudiendo tener manchas negras, ante esa situación el mercado llamad a todas las tilapias rojas como San Peter.
Su hábito de comportamiento es muy parecido con la nilótica, diferenciándose en el hecho de que las rojas aparecen en la superficie de los estanques.
Normalmente son casi blancas, rojas, naranjas con la presencia de manchas.
Se cría de la misma manera que la nilótica 3 – 5 peces/m2 en pozas de tierra, son más dóciles, más clamadas, su crecimiento es más lento que la tailandesa y la Gift pero su carne tiene más valor en el mercado. Son más sensibles.
Los alevines de tilapia roja son más caros que los de tailandesa y de Gift debido a que el comportamiento en el alevinaje es más complejo.
Son muy apreciadas para el sushi. El color del filete es más claro que el de la nilótica, siendo la diferencia visual la base de la diferencia de precios.
Fuente: Aquaminas Acuicultura, visto el 09/04/22
Tilapia GIFT vs Tilapia Tailandesa
Ambos son dos linajes excepcionales ya que tienen tras de sí mucha investigación en genética.
Ambas tienen como punto de partida a la tilapia Nilótica ya que de las más de 70 especies de tilapia es la que más potencial, por lo tanto fue considerada en los programas de mejoramiento genético a fin de obtener peces más precoces, con más carne entre otras características de valor comercial.
Seleccionaron varias familias y se hicieron los cruces programados durante años de investigación.
La tilapia tailandesa fue la primera en entrar en un programa de mejoramiento genético y llegó a Brasil en 1996 desde Tailandia, pero el mejoramiento genético se inició en Tailandia en 1965 cuando comenzaron a trabajar con tilapias de Japón que provenían de Egipto. La variedad Chitralada es en referencia al palacio real tailandés.
La tilapia Gift (tilapia cultivada genéticamente mejorada), es más que un linaje, es un programa robusto y de los mayores y más largos hecho a nivel mundial que se inició en 1988 con el cruce de ocho especies de tilapias nilóticas, cuatro de ellas provenientes de ambientes naturales de Egipto, Gana, Kenia y S, y otros cuatro de Israel, Singapur, Tailandia y Taiwan. A Brasil llegó de la empresa noruega Genomar y se vendía con nombre registrado ya que la empresa tenía los derechos; en un segundo momento llegó a Brasil desde Filipinas para la Universidad de Maringa, luego llegaría de otros lados.
La diferencia en las dos especies está en detalles, la Gift es un poco más alta, más redonda y más larga de dorso debido a que el foco era rendimiento de carcasa y la producción de filetes, además tiene menor cabeza.
La maduración sexual de la tailandesa es superior, a los cinco meses se reproduce en cambio con la Gift la reproducción ocurre a los ocho meses, lo cual la hace ideal para evitar errores en la reversión sexual.
La prolificidad es mayor en la tailandesa y además desova más veces en el año, lo cual es una ventaja para los productores de alevines.
El rendimiento de carcasa para la producción de filetes antes era de 3 kilos de pez para un kilo de filete, con mejoramiento genético la Gift rinde más que la tailandesa.
La tailandesa es más rústica principalmente en cuanto a calidad de agua y en la alimentación, con mejoramiento genético se pierde rusticidad.
En cuanto al comportamiento, la tilapia tailandesa es más dócil, es más fácil de manejar, la Gift salta mucho y es más agitada. La Gift con las condiciones ideales de crianza tiene un potencial de 10 – 30% superior a la tailandesa, crece más rápido.
Fuente: Aquaminas Pisicultura, visto el 07/04/22
Es una variedad de tilapia criada principalmente para fines ornamentales ya que tiene colores verticales atractivos especialmente cuando son alevines. Es una tilapia que no crece mucho, es muy brava, muy territorial con lo cual dificulta su crianza en altas densidades, su carácter territorial lo saca cuando inicia su maduración sexual, en acuarios puede vivir varios años perdiendo su agresividad con los años, pero debe ser colocada con peces del mismo tamaño. No presenta un diformismo sexual muy marcado como las otras especies de tilapias.
Es una variedad omnívora pero con preferencia herbívora; sus dientes son mayores que las variedades más comerciales de tilapia y presenta una abertura de boca diferente que le sirve para empujar o atacar otros peces.
Fuente: Aquaminas Piscicultura, visto el 06/04/22